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La harina de maíz es un polvo fino que se obtiene moliendo el cereal mediante diferentes métodos. En Venezuela por vulgarización, tenemos la costumbre de decirle "Harina P.A.N." a cualquier marca de harina de maíz por ser una de las marcas más famosas. Hoy día, la harina de maíz precocida es la predilecta para preparar arepas.. El resultado es un producto versátil y fácil de usar que se puede emplear en una amplia variedad de recetas. La Harina P.A.N se destaca por su calidad y textura, que permiten obtener una masa suave y maleable, ideal para la preparación de platos tradicionales como arepas, empanadas, hallacas, tamales y otros.