Paso 2. Combinar el pan y las pasas en un tazón grande. Combinar la leche evaporada, los huevos, el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada en un tazón mediano. Verter la mezcla de huevo sobre la mezcla de pan; combinar bien. Verter la mezcla en el molde preparado.. Add milk, vanilla, spices, and salt. Crumble the bread with your fingers and add to the mix. Whisk until well incorporated. The result should be somewhat thicker with little lumps. Let it set for 5 to 10 minutes. Fold raisins into the batter. Transfer to a pre-greased baking pan. Bake at 350 degrees Fahrenheit for about 40-45 minutes or until.

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Pasos de Preparación. En un recipiente, remoja el pan duro con la leche durante 10 minutos. En otro recipiente, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón a la mezcla de huevos y azúcar. Escurre bien el pan remojado y añádelo a la mezcla anterior.. Encendemos el horno a 175ºC ó 350ºF con calor de arriba y abajo. En un cazo ponemos medio litro de leche. Ponemos la leche a fuego medio para que se vaya calentando. Mientras se esta calentando la leche vamos a ponernos con el pan. Para que el budín salga más tierno y delicado quitamos la corteza al pan.