Wie lange geht sie? Die Rhabarber Saison ist ausgesprochen kurz. Genauer gesagt gibt es kein anderes Blattgemüse, welches in einem derart kurzen Zeitraum geerntet werden kann.. Inzwischen gibt es jedoch sogenannte Herbst-Rhabarber, welche von April bis in den Herbst hinein geerntet und verzehrt werden können, ohne dabei irgendwelche.. Glatte Stangen geben das Signal für den Saisonbeginn. Ein fest zementiertes Datum für den Beginn der Rhabarber Saison gibt es natürlich nicht. In dieser Hinsicht hat die Witterung ein Wörtchen mitzureden. Zeigen sich die begehrten Rhabarberstangen nicht mehr gewellt, sondern schön glatt, kann die Ernte beginnen.
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Hier erfährst du, wie lange Rhabarber geerntet werden kann und was der Johannistag damit zu tun hat. Das saure Gemüse ist vielseitig einsetzbar und wegen seiner Vitamine und Mineralstoffe ist Rhabarber besonders gesund. Doch es gibt einen Wermutstropfen für alle, die ihn lieben: Rhabarber hat nur eine kurze Erntezeit.. Erntedank für Rhabarber ist am Johannistag. Die schöne Rhabarberzeit endet am 24. Juni, dem Johannistag. Wer sich danach noch zur Ernte hinreißen lässt, schadet unter Umständen sich selbst und seiner Rhabarberpflanze. Während die Rhabarberzeit fortschreitet, erhöht sich der Gehalt an giftiger Oxalsäure in den Stangen.
